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报告期各期，小菜园外卖收入分别约为4.1亿元、10.3亿元和10.79亿元，目前已年入逾10亿元。同期，“小菜园”门店外卖订单数量分别为480万单、1380万单和1330万单，外卖单均消费额分别为85.0元、74.5元和80.6元。

　　不过，记者注意到，伴随着外卖收入的不断增长，小菜园除了支付一定的外卖平台推广服务费外，还向在线餐饮外卖平台支付了不菲的包括佣金及配送费用等在内的外卖服务开支。据披露，报告期各期，小菜园的外卖服务开支分别为0.74亿元、1.85亿元和1.88亿元，占各期收入的比例分别为2.8%、5.8%和5.5%。

　　行业竞争日益加剧　快速扩张或存风险

　　《经济参考报》记者注意到，在招股书中，小菜园坦言，“我们预计我们在可见的未来将继续保持快速增长。随着我们的快速增长，我们面临持续快速扩张的新挑战”，该挑战涉及食品安全及质量管控、供应链管理等涉及业务运营的多个方面。

　　鉴于此，小菜园招股书专门揭示风险称：“我们的运营涉及若干风险及不确定因素，其中部分非我们所能控制并可能影响阁下投资我们的决定等。”小菜园在招股书中罗列了公司面临的部分主要风险：公司近年经历了快速扩张，可能导致风险和不确定性增加；公司不断发展的经营体系可能无法有效应对该等风险及不确定性；公司可能无法维持及提升现有门店的销售及盈利能力等。

　　小菜园表示：“我们目前的扩张计划涉及比以往更快速的扩张。我们无法保证我们将能按预期速度扩张或有效管理我们的增长……我们无法保证我们的管理体系在其演变过程中始终能满足我们在不同发展阶段的需求。”

　　谈及行业竞争时，小菜园称，我国餐饮业的激烈竞争可能阻碍公司提升或保持收入及盈利能力。招股书进一步指出，我国中餐市场竞争激烈，主要体现在食品质量及稳定性、价格、用餐氛围及服务、优质食材的稳定供应以及员工是否符合资格等方面。而大众便民中式餐饮市场的主要进入壁垒包括品牌知名度、供应链管理、食品安全合规性以及创新及技术投资。

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